Amato

Amato

Toscana Rosso IGT
Amato è prodotto con uve provenienti dalle nostre vigne giovani.
Un vino di un colore rubino, al naso fresco e delicatamente fruttato, in bocca è pulito e gradevole. Un Sangiovese, ingentilito da una punta di Merlot.

Svuota
  • Descrizione

Descrizione

La viticoltura

Suolo: calcareo
Esposizione dei filari: sud ovest
Altitudine: 250 – 300 m.s.l.m.
Vitigno/i: sangiovese, merlot
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato
Età media delle viti: 20 anni
Trattamenti: prodotti bio a base di zolfo, rame e infusi vegetali.
Modalità di vendemmia: manuale, cassette
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: meccanica
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione: 15 giorni, temperatura non controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: anidride solforosa 3g/hl in fase di imbottigliamento.
Utilizzo di lieviti selezionati: no solo lieviti indigeni
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 1 anno
Eventuali correzioni: no
Numero di bottiglie prodotte: 2364

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,5%
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 12 mg/l

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